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Bianca e CleidemarRecheio no Ponto · Bianca & Cleidemar

28 receitas de recheio da nossa loja para bolos, coberturas, sobremesas e docinhos, e videoaulas que mostram o ponto exato.

São as receitas que usamos todos os dias na nossa loja, com ingredientes, marcas e quantidades exatas, e 8 videoaulas com o tempo de fogo na tela. Assim, você acerta o ponto de primeira até no fogão da sua casa.

Quero os 28 recheios Ver material

Pagamento único · Acesso imediato · 7 dias de garantia

  • Acesso imediato
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  • 7 dias de garantia
  • Suporte no WhatsApp
Material real

Veja os recheios que você vai fazer na sua cozinha.

Fotos das receitas do ebook, feitas na nossa loja e na nossa cozinha.

Recheio de chocolate na colher Recheio claro em porção Bolo com cobertura de chocolate e morangos Recheio com pedaços de biscoito Fatia de red velvet recheada Recheio com pedaços em porção Recheio de chocolate em porção Bolo com calda de chocolate branco Fatia de sobremesa recheada
Passo a passo no fogão

8 videoaulas para você ver o ponto de cada recheio acontecer.

Do ingrediente certo ao recheio no ponto, com o tempo de fogo na tela. Cerca de 12 minutos cada aula, para assistir pelo celular quantas vezes quiser.

  • Bianca na aula de dicas de ingredientesAula 01~12 min

    Dicas de ingredientes

    O que usar, o que evitar e como compensar a gordura que as marcas tiraram.

  • Brigadeiro brancoAula 02~12 min

    Recheio de brigadeiro branco

    A base clara e cremosa, no ponto certo para bolo.

  • BeijinhoAula 03~12 min

    Recheio de beijinho

    Coco no ponto de recheio, cremoso e sem açucarar.

  • Recheio de chocolate 50% cacauAula 04~12 min

    Recheio de brigadeiro 50% cacau

    Escuro, brilhoso e firme para segurar as camadas.

  • Recheio de ninhoAula 05~12 min

    Recheio de brigadeiro de ninho

    Macio, cremoso e no ponto de recheio de bolo.

  • Recheio de brigadeiro ao leiteAula 06~12 min

    Recheio de brigadeiro ao leite

    O clássico de chocolate, no ponto de recheio.

  • Página da receita de geleia de abacaxi no ebookAula 07~12 min

    Geleia artesanal de abacaxi

    Para bolos tropicais e combinações com coco e chocolate branco.

  • Fatia de bolo com recheio de geleiaAula 08~12 min

    Geleia artesanal de morango

    Cor viva e sabor natural para rechear bolos, tortas e sobremesas.

Nas aulas você também aprende a guardar e congelar o recheio sem perder a textura.

E no ebook

28 receitas, do recheio de bolo à geleia artesanal.

  • 11Brigadeiros para docinhosLeite condensado, ninho, 50% cacau, beijinho, pistache e mais
  • 8Recheios para boloLeite condensado, ninho, 50% cacau, coco, cream cheese e mais
  • 3Bases para sobremesasCreme 5 leites, brigadeiro e creme de coco
  • 3GanachesBranco, de cookies e ao leite, meio amargo ou blend
  • 3Receitas de frutaMaracujá, geleia de morango e de abacaxi
Quero os 28 recheios
Por que o seu recheio não dá certo

A receita não mudou. O ingrediente mudou.

Muitas marcas foram tirando gordura dos produtos ao longo dos anos. Com menos gordura, a receita de sempre começa a dar errado.

  • Creme de leite
    18%→15%
    de gordura
  • Leite condensado
    8%→até4%
    de gordura em alguns produtos
  • Escorre, e o bolo desmonta na hora do corte
  • Açucara depois de frio
  • Endurece e fica pesado
  • Fica mole e não segura as camadas
Bianca explicando a gordura dos leites condensados na aula de dicas de ingredientes
Aula 1: a Bianca fala das marcas e da gordura de cada uma.

Na nossa loja, ajustamos todas as receitas para os ingredientes de hoje. São exatamente essas receitas que você vai receber.

Com ingredientes, marcas e quantidades exatas.
O que as aulas mostram

Receita qualquer um passa. O ponto, só vendo.

Nas videoaulas você acompanha o recheio na panela do começo ao fim, com o tempo de fogo na tela, até o momento exato de desligar.

  • Recheio de chocolate no ponto de colher

    Ponto de colher

    85 a 90 °C

    Escorre fácil da colher.

    Para bolo vulcão, copinhos e trufas.

  • Foco das aulas Fatia de bolo com recheio de chocolate firme

    Ponto de recheio de bolo

    92 a 94 °C

    Desgruda do fundo e cai em montinhos.

    Firme para segurar as camadas, cremoso no corte.

  • Brigadeiros de chocolate com granulado

    Ponto de docinho

    96 a 99 °C

    Solta quase inteiro da panela.

    Para brigadeiros de enrolar.

Não tem termômetro? Você aprende a reconhecer o ponto só de olhar. E se tiver, o ebook traz a temperatura de cada ponto.

Cleidemar na aula de geleia de abacaxi, com a indicação de fogo médio na tela
Tudo gravado no fogão comum, igual ao da sua casa.A indicação do fogo aparece na tela, em cada etapa da aula.
Quero acertar o ponto
Para quem é

Feito para quem quer acertar o recheio de vez.

É para você que

  • Quer começar a vender bolos e docinhos
  • Já vende e quer o mesmo recheio em toda encomenda
  • Faz bolo para a família e quer acertar o recheio
  • Só tem fogão comum em casa
  • Já perdeu recheio que escorreu, endureceu ou açucarou

Não é para você que

  • Procura um curso de decoração avançada
  • Quer receita que não precisa ir ao fogão
  • Não pretende colocar a mão na massa
  • Espera ganho garantido só por comprar o material

Se você se viu em pelo menos um item de “É para você que”, essas receitas foram feitas para você.

Capa do ebook Recheio no Ponto Oferta especial

Ebook + 8 videoaulas + 4 bônus por R$ 97

Garanta já o seu acesso completo ao Recheio no Ponto.

De R$ 197 R$ 97 à vista, pagamento único
Quero os 28 recheios

Pagamento único. Sem mensalidades. 7 dias de garantia.

Bônus exclusivos

E você ainda leva 4 bônus incluídos.

Materiais e vantagens extras para você guardar, comprar e produzir com mais segurança.

  • Página do ebook sobre armazenamento e validade dos recheios
    Bônus 01

    Guia de validade e congelamento

    Quanto tempo cada recheio dura fora da geladeira, na geladeira e no freezer, e como embalar para não perder a textura.

  • Capa do guia com as marcas de leite condensado, creme de leite, cacau, chocolate e granulado que usamos
    Bônus 02

    As marcas que usamos na produção

    Leite condensado, creme de leite, cacau, chocolate, cobertura e granulado: as marcas que usamos aqui na loja.

  • Bônus 03

    Suporte no WhatsApp

    Ficou em dúvida no ponto? Manda mensagem para o nosso time.

  • Bianca segurando a panela mexedora usada na loja
    Bônus 04

    Cupom de R$ 50 na panela mexedora

    Desconto na mesma panela que usamos aqui na loja, para quando você quiser produzir em maior quantidade.

Quero os 28 recheios + 4 bônus
Simples e rápido

Do clique ao fogão em poucos minutos.

Você começa a assistir hoje mesmo, sem esperar envio de nada.

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    Passo 4

    Assista e baixe o ebook

    Veja as 8 videoaulas e baixe as 28 receitas.

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    Passo 5

    Vá para o fogão

    Faça o seu primeiro recheio no ponto, seguindo o tempo de fogo da aula.

Tudo incluído

Você vai receber isto.

Mais os 4 bônus que você viu acima.

  • Acesso imediato

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  • Ebook com 28 receitas

    Quantidades, tempo de fogo e rendimento de cada receita.

  • 8 videoaulas

    De cerca de 12 minutos, para assistir pelo celular, tablet ou computador.

  • 1 ano de acesso

    Para assistir e rever as aulas quantas vezes quiser.

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Quero os 28 recheios
Bianca e Cleidemar decorando um bolo na loja
Quem ensina

Prazer, eu sou a Bianca. E essa é a minha mãe, a Cleidemar.

Minha mãe começou na confeitaria sem dinheiro para investir. Pegava os ingredientes fiado na mercearia do meu avô, produzia, vendia, pagava e começava de novo.

Eu cresci nessa cozinha. Com 13 anos, já cuidava das nossas redes sociais.

Hoje temos 2 lojas em Mossoró (RN) e mais de 1 milhão de pessoas acompanhando a nossa rotina. Cada receita deste material saiu da nossa produção, onde é feita todos os dias.

  • +10 anosde confeitaria
  • 2 lojasem Mossoró (RN)
  • +1 milhãode seguidores
Produção na loja Recheios armazenados na geladeira da loja Caixa de docinhos da loja
Tudo o que você recebe

Acerte o ponto de primeira, hoje.

Ebook, videoaulas e bônus em um único acesso.

Oferta especial Bianca e Cleidemar de avental na loja

Recheio no Ponto

  • Ebook com 28 receitasR$ 97
  • 8 videoaulas do ponto, no fogão de casaR$ 100
  • Bônus: guia de validade e congelamentoincluso
  • Bônus: as marcas que usamosincluso
  • Bônus: suporte no WhatsAppincluso
  • Bônus: cupom de R$ 50 na panela mexedorapresente
Valor totalR$ 197
Hoje por apenas R$ 97 à vista, pagamento único

Você economiza R$ 100.

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Pagamento único · Acesso por 1 ano · 7 dias de garantia

7 DIAS GARANTIA
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Teste por 7 dias, sem risco nenhum.

Entre, assista às aulas e faça os recheios. Se em até 7 dias você achar que não é para você, é só pedir o reembolso e receber 100% do valor de volta. Sem burocracia.

Dúvidas

Perguntas frequentes

Funciona no fogão comum?

Sim. As aulas foram gravadas de propósito em um fogão de casa, para você ver o tempo e o ponto exatamente como vão acontecer na sua cozinha.

Preciso de panela mexedora?

Não. Tudo pode ser feito numa panela comum, mexendo à mão. O ebook traz as quantidades para os dois jeitos, para quando você quiser crescer.

Preciso de termômetro?

Não. Nas aulas você aprende a reconhecer o ponto só de olhar. Se você tiver termômetro, o ebook traz a temperatura de cada ponto.

Nunca fiz recheio. Vou conseguir?

Vai. As aulas mostram tudo do começo ao fim, com o tempo de fogo na tela, e você pode assistir quantas vezes precisar.

Os recheios servem só para bolo?

As aulas são focadas em recheio de bolo. O ebook vai além: docinhos de festa, bem-casados, brownies, cones, copo da felicidade, bolo vulcão, trufas e coberturas.

Quanto tempo tenho de acesso?

1 ano, para assistir e rever quantas vezes quiser.

Como recebo o material?

Logo após a aprovação do pagamento, você recebe no seu e-mail o acesso à área de alunas, com as aulas e o ebook.

É mensalidade?

Não. É um pagamento único.

Quanto tempo duram os recheios prontos?

Depende do recheio e do armazenamento. Bem embalados, mantêm a qualidade por até 15 dias na geladeira e por até 3 meses congelados. O guia de validade explica cada caso.

E se eu não gostar?

Você tem 7 dias de garantia. É só pedir o reembolso e receber 100% do valor de volta.

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